ШЕФ-ПОВАР в Урае

Подбор и поставку технологического оборудования; (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
организацию и постановку работы кухни; окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию
подбор автоматизированной системы учета, оперативное управление для предприятий в г.
создание уникального меню с разработкой новых блюд,
подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов;
бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд;
организацию менеджмента предприятия;
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.; с обучением персонала и т. Д.
подбор ключевого и обучение линейного персонала; Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.